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7月2日

《農民日報》刊文

《“讓每一朵菌菇綻放得更大更美”》

關注云南通過發展新質生產力

推動資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢

使菌子逐步走出云南

走向更廣闊的市場

帶動農民致富增收

全文如下

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“紅傘傘、白桿桿”旋律響起，是專屬于云南人的味蕾記憶，菌子已然成為云南一張響當當的“名片”?！霸凭a業”發展受季節性、儲存方式、生長條件等因素的影響，很長一段時間內，只有云南人知道菌子有多香。隨著科技的助力，菌子正逐步走出云南，走向更廣闊的市場。

一大早，昆明市嵩明縣云南省花卉示范園區內，云南菌視界生物科技有限公司（以下簡稱：云南菌視界）的智慧菇房里霧氣氤氳，一朵朵金耳如金色繡球般從菌包中探出頭來。湊近細瞧，淡淡的清香撲鼻而來。

云南菌視界金耳栽培智慧工廠廠長馮發鈞輕點菇房門口的智能屏幕，溫濕度數據在電子屏上跳動——這不是傳統農業的“靠天吃飯”，而是科技賦能下的“數字種菌”。這家扎根云南的民營企業，用多年科研攻關破解野生金耳工廠化智能化栽培的難題，將曾經“千金難買”的珍稀菌類變成老百姓日常餐桌上的滋補佳肴，產品供應全國市場，為周邊農民提供200多個就業崗位。

金耳菌 圖源：“昆明發布”微信公眾號

“對金耳的種植研究早在1983年就開始了，但一直停留在傳統的種植方式上，產量較低，品質參差不齊。我們的研究團隊多年來進行食用菌菌種研究，特別是對金耳的研究，收集了多個品種，應用現代生物技術馴化和育種，直到2019年底全面實現了金耳的工廠化智能化栽培?！痹颇暇暯缍麻L李榮春教授指著標本柜里的初代菌種說。玻璃試管中纖細的菌絲見證著一場“從0到1”的技術攻堅。

除了對食用菌菌種的開發，云南菌視界的工廠化生產設備也是自主研發的。其智能溫控系統將菇房的晝夜溫差精確到±0.5攝氏度，二氧化碳濃度傳感器實時調節通風量，加上無菌無塵生長環境，使金耳的生長周期從原來的90天縮短至40天，鮮金耳日產量提升到10噸。

科技讓“金耳朵”長出了“加速度”。63項專利、32篇論文、8個新品種……勾勒出云南菌視界的科技創新軌跡，也讓農業新質生產力在這里具象化。今年初，云南菌視界在《菌物學報》的論文《基于基因組重測序開發橙白耳包革（金耳菌）菌株的鑒別標記》，通過基因組測序技術，成功開發出金耳菌株的鑒別標記，為金耳菌品種鑒定和知識產權保護提供了有力支持。云南菌視界副總經理寧仙介紹：“目前，公司已成為高新技術企業、云南省專精特新中小企業、云南省知識產權優勢企業、農業產業化省級重點龍頭企業，建立了云南省企業技術中心?！?/p>

這種創新不是單打獨斗。圍繞云南珍稀野生菌種質資源開發和食用菌運用，除了建有現代化的研發中心和由教授帶領的博士碩士組成的研發隊伍外，云南菌視界攜手頂尖科研機構構建菌類研究“夢之隊”：與中國藥科大學聯合創立金耳產品創新實驗室；與上海市農業科學院聯合創立繡球菌研究中心；與中國科學院微生物研究所聯合創立牛肝菌研究中心，還建有云南?。ㄕ湎∈秤镁┢髽I技術中心與云南省張勁松專家工作站，形成“企業主導＋院校支撐＋成果轉化”的黃金閉環。

沉甸甸的成果背后離不開惠企政策的扶持?！翱萍紕撔率前l展新質生產力的核心要素，也是園區高質量發展的‘生命線’，園區一直以來支持科研單位、科研企業加大研發力度，推動科技成果轉化，出臺了《云南省花卉示范園區創新創業服務中心創業基地的優惠政策》《云南省花卉示范園區創新創業服務中心企業土地租金管理辦法》等政策，對企業給予政策優惠、資金扶持、人才培訓等，促進創新創業快速可持續發展?！痹颇鲜』ɑ軋@區管委會相關負責人介紹。

嵩明縣農業農村局的“保姆式”服務也為企業發展提供助力?！叭谫Y方面，我們協調興業銀行昆明分行，以投聯貸方式為企業發放300萬元融資，依托云南省融資信用服務平臺促成3000萬元貸款落地；通過精準指導，助力企業成功申報省級農業產業化重點龍頭企業等多項榮譽稱號；2024年指導企業完成‘金耳菌’專利密集型產品認定；還促成其與多地開展產業幫扶合作，帶動農戶增收的同時拓展企業發展空間?！贬悦骺h農業農村局負責人介紹。

目前，云南菌視界三期栽培工廠的鋼結構廠房早已封頂，正在進行設備安裝。這里將安裝國內首條金耳自動化分揀線，通過AI識別金耳大小、色澤，分級定價更精準。馮發鈞算了筆賬：新工廠投產后日產量達15噸，形成“品種研發—栽培管理—精深加工—冷鏈物流”的完整產業鏈。

更深遠的改變在于觀念。過去嫌“種蘑菇沒出息”的年輕人，現在跟著公司學技術，有的成了年薪20萬元的技術管理員，超過50個團隊和個人依托公司產品搞起了電商直播。直播間里金耳燉桃膠的畫面饞壞了網友，科技不僅讓農產品增產，更教會農民用新方式賺錢。

暮色中的菇房燈火通明，新一批菌包正在進行無菌接種?！啊|云菌’產業，科技就是那個支點。我們要讓技術創新與農業生產深度融合，讓每一朵菌菇綻放得更大更美。通過發展新質生產力，讓云南的資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢。我們計劃在未來3年內投入3億元用于擴大生產線，滿足市場對高端珍稀食用菌的巨大需求?！崩顦s春信心滿滿地說。

來源：云南省農業農村廳