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原創 青衿的植物筆記

自從開始觀察植物之后，無論走在哪里，都是低頭看花草，這樣呢，就總會有一些意想不到的發現，即便是小區里，也常有驚喜，更何況是在公園、植物園這種植被豐富的地方，所以，那天在國植南園走著走著我就被茂密的地被植物中幾朵奇特的花吸引了：它們和我前陣子寫的四照花很像，中間豎起來一個穗狀花序，周圍四片白色花瓣樣苞片，葉子是心形的。

因為手機突然壞了，沒法識別，便只是拍了照片?；貋硪徊?，竟然是魚腥草??！大名鼎鼎的魚腥草！我當時應該摘一片葉子聞聞味道的??！

魚腥草的學名是蕺菜，《本草綱目》稱為“蕺”，解釋如下：

菹菜，魚腥草。蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音戢。秦人謂之菹子，菹、蕺音相近也。其葉腥氣，故俗呼為魚腥草。

......葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜。

按這個所發，魚腥草在我的老家陜西原是常見的，但我從未見過，更未吃過，難道后來秦人不愛菹菜了？

蕺菜是三白草科蕺菜屬腥臭草本。植物智這個描述！它能有多臭呢？反正我當時拍的時候是一點兒沒聞到！雞屎藤才臭呢，不掐破葉子，都能聞到臭味，尚且沒有被描述為“腥臭”O(∩_∩)O。

蕺菜莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，無毛或節上被毛，有時帶紫紅色。葉薄紙質，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，頂端短漸尖，基部心形，背面常呈紫紅色。

穗狀花序頂生或與葉對生，基部多具4片白色花瓣狀苞片；花小，雄蕊3，長于花柱，花絲下部與子房合生，花柱3，外彎。

蒴果近球形，頂端開裂，花柱宿存。

蕺菜除了廣為流傳的俗名“魚腥草”外，還有個聲名在外的“折耳根”，其他俗名帶“臭”的很多，比如臭豬草、臭尿端、臭牡丹、臭靈丹、臭蕺、臭根草、臭耳朵草、臭茶、臭草，好吧，它是和“臭”脫不了一點關系了。

但是，魚腥草也罷，折耳根也罷，卻一直在美食界頗有“聲望”，雖然充滿爭議，有人贊其美味，有人因其奇特味道避之不及。喜愛的人，常常懷念它，沒吃過的人會當作一種獵奇和冒險去嘗試！嗯，其實我也想嘗嘗。

據說西南地區人們吃的是早春時節剛發嫩葉的蕺菜，帶根莖葉一起，或涼拌，脆爽開胃，或炒臘肉，醇香濃郁。（吃過的人客觀評價下?。?/p>

《本草綱目》中魚腥草是被列為“下品”的，但魚腥草在現代醫學中依然發揮著非常重要的作用，尤其是清熱解毒消炎這一塊。我吃過一種消炎藥，叫魚腥草顆粒什么的，母親用過一種眼藥水，也是含魚腥草的，她說特別好用。所以見著本尊植物時，那種欣喜！

蕺菜的拉丁學名是Houttuynia cordata，屬名是對18世紀荷蘭博物學家Martin Houttuyn的致敬；種加名的意思是“心形的”，描述的是蕺菜葉子的形狀。

蕺菜的英文俗名有fish mint（魚薄荷）、fish leaf（魚葉子）、rainbow plant（彩虹植物）、chameleon plant（變色龍植物）、heart leaf（心葉） 、Chinese lizard tail（中國蜥蜴尾）。

關于提到的“變色”，是說蕺菜的葉子會變換顏色，大約指的是其在西方的園藝栽培種，原種蕺菜應該沒有這個特征吧。

最后的最后想說，除了頗具爭議的味道和較高的藥用價值，蕺菜（魚腥草）的觀賞價值也是值得肯定的，心形的葉子鋪滿林下草地，奇特的小白花點綴其間，你說不好看嗎？