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水牛：別名野水牛_印度水牛_亞洲野水牛，為偶蹄目、?？?、水牛屬哺乳動物，原產于亞洲不丹、柬埔寨、印度、緬甸、尼泊爾、泰國，棲息于叢林、竹林或蘆葦叢中。1792年命名，共6個亞種。如今在印度、尼泊爾、不丹和泰國還有野生水牛，澳大利亞北部也有野生的水牛。因為利用價值很高，所以被人類馴化歷史攸久。家水牛既是由野水牛馴化而來，已有5000年左右的歷史。在歐洲的意大利、羅馬尼亞和保加利亞，它們被用做奶?；蚴秤门?。人工馴養的水牛因為其吃苦耐勞的特性而出名，如蘇北地區的海子水牛、河南的信陽水牛等。

菲律賓、越南國獸。皮厚且汗腺極不發達，熱時需浸水散熱，所以經常泡在水中，所以得名水牛。它腿短蹄大，角基相距甚遠，適合耕作。役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高。乳脂率8%左右，乳脂白，肉質較粗。

水牛形態特征

體長240-300cm，肩高150-180cm，尾長60-100cm，重800-1200kg。體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色。蹄大，質地堅實，耐浸泡，膝關節和球節運動靈活。耳廓較短小，形似大喇叭，頭額部狹長，背中線毛被前向，背部向后下方傾斜，角較細長。水牛角是附骨而生，中空有髓質，角粗大而扁，并向后方彎曲呈弧形，根部略呈三角形，中空，角端尖銳。被毛稀疏，多為灰色至灰黑色。成年水牛幾乎無毛，皮膚的顏色隨氣候條件變化，所以有時很難確定其膚色。

水牛生活習性

野生個體脾氣暴躁，人工馴養后性情溫順易管理。除斯里蘭卡亞種常單個或成對活動外，其他均結成小群甚至幾百頭的大群。它們喜歡到泥潭打滾，借以散熱和防止昆蟲的叮咬。感官敏銳、嗅覺發達，有人認為嗅覺在馴化過程中具有重要作用。

水牛飼養方法

水牛在早上和傍晚進食，主要食物是草、葉子和水生植物。

水牛雌雄分辨

雄牛略大。兩性均有角，雌性的角比雄性小。

水牛繁殖方式

胎生

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