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高首鱘是一種大型淡水魚類，屬于鱘科，是北美洲西部的特有物種。它們通?？梢陨畹?0年以上，體長可達3米，體重可達900公斤，是世界上最大的淡水魚之一。高首鱘的身體呈橢圓形，背部呈灰褐色，腹部為白色，頭部特別寬大，口部位于頭部下方。高首鱘是底棲性魚類，主要以小型底棲生物為食，如蛤蜊、蝦、蟹等。高首鱘在繁殖期會游到河流的上游，尋找適合產卵的沙灘。它們的繁殖速度很慢，每年只能產卵一次，每次產卵量也不多。由于人類活動的影響，高首鱘的數量急劇減少，已被列為瀕危物種。目前，一些保護措施已經采取，以保護高首鱘的生存環境。