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眾所周知，人體需要的主要三大營養是碳水化合物、脂肪和蛋白質，這三類營養物質是人體所必需的營養，它們都可以從食物中獲取。森林是巨大的人類食物寶庫，森林中多種多樣植物的種子、果實或葉子中含有人體所需的各種營養，可以滿足身體的需要。多年來，祥云縣認真踐行大食物觀，向森林要食物，直接采集森林食品，不斷地利用、開發、研究森林食品，積極發展木本糧油，不斷推動林下種植和養殖，用原生態的森林食品不斷豐富人民群眾的食譜。

一、野生林產品采集備受群眾青睞

三月，隨著氣溫逐步回升，棠梨花、白杜鵑花、金雀花、蕨菜、香椿、刺老包等各類森林野生蔬菜開始紛紛走上了千家萬戶的餐桌，這些森林食品在提供各類礦物質和營養的同時，更滿足了無數人的口腹之欲。據不完全統計，全縣每年采集森林蔬菜約   25.8噸，實現產值24.53萬元。

雨水來臨后，頭發香蕈開始上市后，祥云人民一年一度野生菌食用季正式拉開帷幕。煎、炒、烹、炸、烤、刺身各式各樣的吃法悉數登場，野生食用菌生長在林區，生長的環境受污染少或有的地方生長環境幾乎沒有受到任何的外界污染，是純天然的綠色食品，野生菌具有很高的食用價值，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質元素、膳食纖維及活性成分，其中所含氨基酸種類全面且含量較高，包括多種人體必需氨基酸。2024年祥云縣野生菌采集約2379噸，產值約1.55億元，品種有松茸、松露、牛肝菌、雞樅菌等，多種產品出口韓國、日本。美味的野生菌不僅提升了群眾餐桌檔次，更為祥云林草產業發展添色不少。

二、木本油料發展是重頭戲

得益于各級領導的高度重視，經過多年培植，祥云縣核桃、油茶木本油料產業發展取得了了一定規模和成績。截止目前，核桃種植面積63.76萬畝，2024年產量2.96萬噸，產值達3.2億元，種植品種三臺核桃、大泡核桃、新疆核桃、薄殼山核桃等多個品種。油茶種植面積2300畝，油茶籽產量12噸，產值24萬元，山茶油價值45萬元。2023年，祥云縣人民政府出臺了《祥云縣加快核桃產業高質量發展實施意見》，從加強基地建設、強化科技支撐、加大財政金融支持、創新發展機制、加強平臺建設、保障措施等6個方面，提出要穩定種植經營面積、著力提升撫育管理水平、積極支持“三品一標”認證、加強初加工能力建設、加強產品研發、引導鼓勵企業發展核桃油生產、加大拓寬構建融資平臺、強化龍頭企業帶動示范、優化創新發展模式、探索組建全縣核桃產業發展聯盟、建設倉儲、物流及信息化平臺、積極支持全省打造“云南深紋核桃”公用品牌、加強組織保障等13項具體舉措，切實推進我縣核桃產業提質增效、轉型升級，實現核桃產業高質量發展，為我縣木本油料產業發展起到了積極的推動作用。

三、林下好“蜂”景，致富有秘方

祥云縣林草局積極推動林下中藥材種植的同時，積極探索發展林下養蜂。祥云縣愛豐養殖農民專業合作社是祥云胡蜂養殖的縮影，2024年合作社養殖蜂群12000群，培育蜂王64000只，銷售額達600萬元，產品主要銷往貴州、四川等地。為了將胡蜂養好，把養殖業做大，讓更多群眾享受到胡蜂養殖的紅利，2020年合作社開始與農戶合作，長期穩定合作養殖戶102戶。合作社為群眾提供蜂群、養殖技術、回收蜂蛹，農戶提供場地，進行日常管養，5:5分紅。農戶最少養殖胡峰有5群，最多養殖胡峰有100群，每群能采集蜂蛹7至9公斤，戶均收入2000元以上。還有清華洞國有林場帽山林區職工呂紅才，在巡護好責任片區的同時，還默默從事著養殖蜜蜂的“甜蜜事業”，幾十窩蜜蜂每年產出的蜂蜜讓老呂增加經濟收入，改善了生活。

幾十年前，普通老百姓的食物80%以上來自主糧。一碗米飯配點咸菜甚至一點辣椒，或者醬油拌飯，就是一頓。而現在，日常吃飯一小碗飯一大桌菜已經很尋常。所以，“大食物觀”的提出也是社會發展的必然。通過踐行“大食物觀”，既保證了吃的東西足夠豐富，也保證吃到嘴里的所有東西都是安全的、有營養的。多年來，林產品采集加工、木本糧油產業發展和林下種植、養殖產業的不斷發展不僅為祥云林草產業的進一步開發利用拓寬了路子，更是鼓起了群眾的腰包?！按笫澄镉^”是新時代社會發展進步的一個標志，更是林農增收致富的有效途徑，祥云林草人將孜孜不倦認真踐行下去。（祥云縣林草局 楊躍武 張海萍）