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林產化學加工是以森林植物為主要原料，借化學或化工方法加工成產品的過程。作為工業生產時稱林產化學工業，和森林采伐運輸工業、木材加工工業一起，稱為森林工業的三大組成部分，對合理利用現有森林資源、發展多種經營有重要作用。作為一門學科，林產化學加工是以林學、木材化學、化學工程為理論基礎，研究樹木等原料及其產品的化學組成、性質和加工技術的應用學科。