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農田里的姜科珍寶：細莪術

（野外絕滅 EW）

細莪術 Curcuma exigua N. Liu

是姜科姜黃屬多年生草本，中國特有種，產于四川西南部。該種于1987年發表，模式標本于1984年采自四川米易縣。近年來，產地生境已經被破壞，并全部被開墾成農地，相關專家近幾年數次前往模式產地尋找，均未發現野外活體，目前僅華南植物園有引種保育，因此 2013年被《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷》評估為野外絕滅等級（EW）。

細莪術 Curcuma exigua N. Liu

【仿《廣西植物》7（1）: 15 - 18.；根據中國科學院華南植物研究所，標本號 59081】

1.植株下部，示根，2.植株上部，3.花。

形態特征

植株高40-80厘米。根狀莖多分枝，內部黃色，肉質；根結塊莖。葉鞘淺綠色；葉柄長5-8厘米；葉片綠色， 并帶有紫色，紫色沿著紅色中脈形成狹窄條帶，葉片披 針形或闊披針形，長約20厘米，寬 5-7 厘米，無毛，基部楔形，先端尾狀?；ㄐ蝽斏诩偾o上；花序梗長約 3.6厘米；穗狀花序圓筒狀，長約9厘米，寬約2.5厘米；可育苞片卵狀橢圓形；苞片白色具紫色先端，長圓形，長約 4.2厘米，寬約1厘米，無毛?；ㄝ嚅L約1.3厘米，先端2齒?；ü跍\紫色；筒部長約1.4厘米，喉部具長柔毛；裂片黃色，橢圓形，長約1.5 厘米。側生退化雄蕊黃色，倒卵形，長約1厘米，寬約5毫米。唇瓣近圓形，先端黃色，微缺。子房具柔毛。蒴果近球形。

發現之旅：從農田偶遇到遷地保存

1984年，華南植物研究所研究員劉念來到四川省米易縣丙谷鎮，聽說當地有種名叫“黃白姜”的作物，中國民間自古有白姜與黃姜之分，白姜即普通的“姜”，黃姜則是顏色更深、 味道更濃的“姜黃”。美味的咖喱之所以呈棕黃色，就是姜黃粉的功勞。

“黃白姜”是何物？劉念帶著疑惑到農田周邊實地調查，驚喜地發現它很可能是姜黃屬（Curcuma）一個從未報道過的新種。劉念采集并制作了標本，經過研究，于三年后正式將其發表定名為細莪術。

經歷三十余年變遷，米易縣丙谷鎮的細莪術已經消失，其他地方也未發現分布。所幸，劉念將少量細莪術引種到中國科學院華南植物園內，保存了珍貴的種源。劉念研究發現，細莪術是國產姜黃屬植物中唯一的二倍體植物。全球70種姜黃屬植物中，也僅有4種為二倍體。這一特性對于姜黃屬研究非常重要。不僅如此，細莪術作為獨立的物種，對姜黃屬植物的應 用研究也具有重要價值。

研究名人：姜科植物專家劉念

劉念教授像（引自網絡）

細莪術的發現者是廣東仲愷農業工程學院和中國科學院研究生院教授劉念，他是中國著名的姜科植物專家。

劉念自 1985 年于中國科學院華南植物研究所畢業后，一直就職于該所，2003年調入仲愷農業工程學院。經過多年的努力，在學院建立了全國最大的姜屬和姜黃屬花卉種質資源田間庫，與華南植物園、西雙版納植物園、廣西藥用植物園并列為中國四大姜科種質資源收集地。此外，劉念已取得 6 項姜科花卉國家發明專利，培育出6個省級新品種，近40個等待審定的新品系。

在培育第一個姜科觀賞花卉新品種“香凝南嶺莪術”時，劉念遇到了極大的困難。幾百顆種球只有三四顆能開花。劉念偶然發現，一粒掉在水槽中的種球冒出了芽，于是果斷嘗試水培法，使“香凝南嶺莪術”的開花率達到了60%-70%。此后，劉念又發現在水養“香凝南嶺莪術”之前，對種球進行干旱處理，可將開花率提高到90%以上，最終達到了商業推廣的目標。

目前，劉念團隊的姜科花卉研究已取得一系列成果，完善了中國姜科植物研究的產學研體系。

所屬類群：名藥云集的姜黃屬植物

細莪術所屬的姜黃屬植物中既有古老的名藥，又涵蓋當下最前沿的藥用成分提取研究植物。

姜黃 Curcuma longa （引自網絡）

姜黃屬中最著名的中藥材有姜黃、郁金和莪術。姜黃主治胸脅刺痛、胸痹心痛、痛經閉經、癥瘕、風濕肩臂疼痛、跌打損傷。郁金具有解郁、行氣、止痛、化瘀、利膽和清心功能。莪術具有破瘀行氣、消積止痛的作用。此外，莪術（溫莪術）經水蒸氣蒸餾提取的揮發油稱為莪術油，取莪術油制成莪術油注射液，可用于早期宮頸癌治療。

姜黃 Curcuma longa （引自網絡）

近年來，從姜黃屬植物中提取的姜黃素成為科研熱點。美國國家醫學圖書館旗下的 PubMed 數據庫顯示，近五年來關于姜黃素的科研論文達 5581 篇。2017年，媒體將姜黃追捧為“十 大超級食物”之一。2018年姜黃上榜“年度全球最受關注的食品原料配方”。研究發現，姜黃素對糖尿病、阿爾茨海默病、癌癥、心腦血管疾病、肥胖、關節炎等均具有一定的療效，極富應用潛質。當然，許多研究還停留在動物試驗層面，人體療效還有待實驗驗證。

細莪術 Curcuma exigua N. Liu（孫英寶仿繪圖）