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烏蘇里白鮭是一種珍貴的淡水魚類，被譽為東北地區的“水中熊貓”。它們的身體長約50公分左右，體型修長，外觀美麗。除了作為觀賞魚外，烏蘇里白鮭也是一種重要的食用魚類，其肉質細嫩、味道鮮美，被譽為“水中脂肪”。然而，由于人類的過度捕撈和環境污染，烏蘇里白鮭的數量急劇減少，被列為國家二級保護動物。為了保護這一物種，中國政府采取了多項措施，如禁止烏蘇里白鮭的商業捕撈、加強棲息地保護和建立保護區等。通過這些措施，烏蘇里白鮭的數量已經有所恢復，但仍需要更多的努力來保護這一珍貴的物種。