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刀鱭為輻鰭魚綱鯡形目鳀科鱭屬的其中一種。分布于西北太平洋區，包括日本、韓國、中國的黃海與東海等海域。 本魚從頭向尾部逐漸變細，腹部圓潤，上頷長，幾乎到達胸鰭基部，胸鰭鰭條細長，有6個長的細絲并超過腹鰭，臀鰭長，并與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條。體銀白色，背側顏色較深呈青色、金黃色或青黃色。腹部色較淺。尾鰭灰色。體長可達41厘米。棲息在沿海、河口，可以忍受淡水，可作為食用魚，與河豚、鰣魚并稱為中國長江三鮮。