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據中國食品安全網報道，2024年6月11日，中國糧油學會油莎豆分會籌備預備會在北京長白山國際酒店召開，旨在總結中國糧油學會油莎豆分會籌備工作，討論油莎豆產業發展方向。中央政策研究室原副主任鄭新立強調，推廣油莎豆是發展農業新質生產力的重要抓手。農業農村部原常務副部長尹成杰表示，油莎豆之所以被國內專家廣泛認可，是因為其獨特之處在于集“糧、油、飼、能”于一身，擁有“四高三新兩不爭”的顯著優勢，作為特色鮮明、功能卓越的優質農作物，如何深挖其不可替代的作用，值得思考。

油莎豆也叫虎堅果，原產于埃及和印度尼西亞，我國1960年從保加利亞引進。它是原生植物，不含轉基因因子，為優質、食藥同源的健康食材。油莎豆本身非常好吃。生吃鮮豆口感集花生、核桃和荸薺于一身，既有堅果的清香，又帶點清甜；炒熟了吃更香，類似奶油和椰子的混合味道。煮著吃口感脆甜，比花生米要香。

“利用油莎豆榨取的食用油，其不飽和脂肪酸含量一般達80%以上，其中，油酸含量在60%-65%，亞油酸含量在15%-20%，是一種優質食用油。油莎豆油油質清純，食味醇香，其營養價值可以和橄欖油相媲美。目前，我們課題組重點圍繞油莎豆油脂/淀粉綠色高效提取、功效因子挖掘及功能產品開發等方面展開了系列研究，相關研究也為油莎豆產業高質量發展提供理論依據和技術支撐?！笔幼哟髮W食品學院副院長魏長慶說。

咬定“金豆豆”不放松

說到三師五十四團興安鎮（以下簡稱“團鎮”）油莎豆的發展，有一個特別的機遇必須提及。2023年，油莎豆被國家衛健委納入新食品原料目錄，這標志著油莎豆這個新的植物食用油原料被國家認可，以有效破解大豆替代作物難題，也對保障我國糧油安全、助力鄉村振興具有重要的戰略意義。

團鎮緊抓這個巨大的歷史機遇，全力推進油莎豆現代農業產業園建設，打造油莎豆產業聯合研究院種子繁育中心、高產栽培研究中心、機械裝備研究中心、油脂研究中心等八大中心，與油莎豆加工企業實現無縫對接，完成油莎豆全產業布局，加強系統研究，促進成果轉化落地。探索一二三產融合發展模式，補齊補強油莎豆全產業鏈。

“油莎豆具有‘四高、三新、兩不爭’的優勢，即高出油率、高產量、高收益、高增值的特點，具備新型油料作物、新型飼料作物、新型能源作物等多種產業功能，以及不與糧食爭土地、不與油料爭替代的綜合開發效益?！笔幼哟髮W農學院副教授王家平介紹說，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的綜合利用價值高、開發潛力大的新興經濟作物，也是適合我國國情的新型油料作物。

經過多次考察學習，和全國各個研究院、大學接洽過后，團鎮黨委班子成員認為要抓準時機，大力發展油莎豆產業，為提高我國食用植物油的自給能力貢獻兵團力量。

新模式新技術做后盾

石河子大學農學院建有國家重點實驗室培育基地兵團綠洲生態農業重點實驗室（部省共建）、綠洲作物高效生產與農業環境保護國家國際科技合作基地。自2019年來，石河子大學農學院副教授王家平帶領團隊致力于南疆風沙區油莎豆高效種植技術研究，并制訂了《南疆沙區油莎豆高產種植技術規程》。

石河子大學農學院副教授王家平說：“農業科研工作的最終目的就是落地到基層群眾，而基層種植經驗補充了科研工作者對油莎豆規模種植和產業推進過程的認知和不足。我們與團鎮領導班子溝通銜接油莎豆種植技術規范、產業規劃、政策補貼和市場行情信息，取得一致意見，為團鎮油莎豆的發展奠定了基礎?！?/p>

機械化收獲是困擾油莎豆產業健康發展的一個難題，但這個難題被石河子大學機械電氣工程學院教授蒙賀偉團隊攻破了。蒙賀偉說：“油莎豆收獲機械設備研發已取得了很大的進步，已投入實際生產，收獲效率得到迅速提升?！?/p>

5月26日，首屆油莎豆國際產學研研討會暨未來食品創新國際研討會在石河子大學圓滿結束，來自國內外的專家學者們分享了各自的研究成果和經驗。石河子大學食品學院引進的國家級人才團隊分享了《油莎豆:從種植到食品應用》的專題報告。

新技術牽手新模式

“團鎮已建成全國油沙豆單體面積最大的種植示范基地，目前已與多家科研單位、大學、企業等項目團隊達成合作意向，共建油莎豆產業園，探索兵團農業產業結構調整，促進兵團農業經濟高質量發展，壯大團場綜合實力?！标愜娬f。

據了解，目前團鎮油莎豆產業研究中心已逐步趨于成熟，依托石河子大學、華東理工大學、中國農科院油料作物研究所、江南大學、新疆大學等學校的專家學者，積極探索從油莎豆種子研發、水肥一體化、機械研發與產業深加工體系等方面標準化體系的建設，推動形成產、研、推一體化發展格局。

油莎豆繁育技術體系逐步建立，高效機械收獲裝備研制與農藝配套技術研究取得巨大進展；高效加工產業基地初步建成，形成了國內領先的油莎豆全產業鏈核心關鍵技術。

經過多年發展，團鎮與合作科研單位已探索出“科研單位/高校+企業+新型農業經營主體”等示范推廣模式，從而為形成油莎豆產業奠定堅實基礎。

據團鎮方面統計，2023年團鎮油莎豆種植面積達1.61萬畝，占團場耕地面積的近二分之一，成為全國單體面積最大的油莎豆種植示范基地，生態、經濟、社會效益日益凸顯，加工產值超過1億元。