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綜述

棘胸蛙（學名：Quasipaa spinosa），又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛙、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙等，是兩棲綱無尾目叉舌蟾科的一種動物。其肉可食用。本物種的中文名稱及學名均源于其雄蛙胸前的大型胸棘。其體型在蛙類來說算是大型，因為已知可長至超過10 cm（4英寸），使它們贏得香港體型最大蛙類的美譽。

分類學

近年的分子系統發生學分析認為本物種事實上由三條不同的譜系（英語：Lineage (evolution)）組成。因此，名義上的Quasipaa spinosa可能代表一個隱藏物種復合體。譜系在地理上是不同的；在云南省找到一個譜系, 中國東南部（安徽省、 浙江省、福建省北部和江西省)還有一個譜系, 第三個譜系位于中國中南部（南部福建省、江西省、湖南省、廣東省和廣西壯族自治區）。在該分析中，小棘蛙位于Quasipaa spinosa內。它的復合種是越南的Quasipaa acanthophora（英語：Quasipaa acanthophora）。

分布、棲息地及習性

本物種棲息于中華人民共和國長江以南（包括香港）地域的山溪水坑內或石洞巖隙中。由于水體相通，估計亦同時分布于越南、老撾及緬甸三國的淡水水域，但缺乏相關文獻報告的支持。

習性晝伏夜出，主要食物為昆蟲及其幼體。每年11月-翌年4月冬眠。

形態特征及生命周期

成年個體體長8-20厘米，體重200-350克。背面黑灰色、淺棕色或黃褐色。背面、側面和四肢皮膚上生有肉疣，有的時候疣上生黑色角質刺。

用途

因為肉味鮮美，生長速度快而且個大，是主要的食用蛙類之一。

保育

過往本物種的數量曾經有大量，但由于遭到大量捕殺，目前已被國際自然保護聯盟列為易危物種，因為在最近期的三代，其數量已下跌了超過三成。捕殺主要還是被捕獲與人類食用；其次是因為農業及水壩的興建導致的棲息地破壞。當物種的數量變得愈來愈少，即使是中等數量的下跌亦已足以令物種的滅絕風險提過。在中國，棘胸蛙是江西省和安徽省的重點保護野生動物之一。另外棘胸蛙也被廣泛養殖用作食品，以避免野外再有人去捕捉棘胸蛙作食用。

寄生蟲

棘胸蛙體內的寄生蟲均為纖毛蟲，計有多粒韋氏腸腎蟲（Sicuophora multigranularis，舊作Wichtermania multigranularis Xiao et al., 2002）。Wichtherman 根據 Cheng 在福建采集的棘腹蛙體內的標本, 發現棘蛙韋氏腸腎蟲（Wichtermania (Nyctotherus) cheni）。