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走進位于日照市莒縣小店鎮的進賢果蔬專業合作社，一排排嫩綠的蘆筍長勢喜人，村民們正熟練地采收達標的蘆筍。這些綠蘆筍不僅在國內十分暢銷，還會在加工后出口到日本、英國、西班牙等多個國家和地區。

據悉，小店鎮發展種植綠蘆筍已有40年時間，從村集體試種到如今全國最大的綠蘆筍生產基地，小店鎮不僅被譽為“中國綠蘆筍之鄉”，還先后獲得農業部和國家工商總局的地理標志認證，小小的綠蘆筍已經發展成為當地名副其實的富民產業。

莒縣小店鎮蘆筍產業負責人高子善介紹道：“它里邊含有蛋白質、纖維素、葉酸、黃酮等等。最關鍵的是綠蘆筍當中，硒的含量就比較高，可以說綠蘆筍是一個滿身都是寶，是一種特色高級食品?！?/p>

自上世紀80年代引種以來，小店鎮的自然氣候、土壤條件非常適宜綠蘆筍生長，生產的綠蘆筍粗細均勻、包頭緊實、顏色嫩綠、營養豐富。小店鎮也不斷探索發展模式，鼓勵扶持新型農業經營主體，建設規?；G蘆筍生產基地，年帶動農村勞動力1.5萬余人。

高子善表示：“春筍的價格現在一般在七塊錢到十塊錢，一畝地可以生產春筍一千斤，這樣的話就光春筍這一季就能收入七八千塊錢。如果再加上夏筍，那么一年一畝地那收益就得一萬到一萬五千塊錢。經濟效益應該說還是比較可觀的?！?/p>

記者來到了綠蘆筍的初加工車間，從地里采集到的綠蘆筍，首先要在這里進行毛料切割，在經過清洗、漂燙等一系列流程后，才能夠流向深加工車間進行下一步生產。

為了充分利用每根蘆筍的價值，小店鎮還催生出了低溫儲藏、烘干、深加工等產業。其中速凍綠蘆筍出口量超過全國的70%以上，成為小店鎮面向國內外市場的一張“綠色名片”。

潤泰家庭農場負責人潘月農向記者介紹道：“現在目前也發展農戶389戶了，年產量大約在五六百噸左右，全部加工出口。員工都是本地的。我們為了調動他的積極性，全部是論斤，一市斤一毛五，他們每天也能掙個三百、二百的?！?/p>

記者在小店鎮看到，綠蘆筍種植既穩定了農戶利益，又壯大了合作社經濟，更為綠蘆筍產業快速健康發展趟出了一條新路。

針對國內消費者對于健康飲食的需求，小店鎮還加大了對蘆筍產品的開發力度。以蘆筍頭和芽烘干加工制成的蘆筍茶、蘆筍干、蘆筍面條等產品，在市場上十分受歡迎，進一步延長蘆筍產業鏈長度。

高子善表示：“未來我們小店鎮將通過新建大棚、保鮮庫、低溫儲存庫、蘆筍深加工項目，在抓好綠蘆筍反季節生產、保鮮、加工、儲存等環節上下功夫，延長綠蘆筍群產業鏈，實現企業、村集體和農戶三方共贏，輻射帶動小店鎮綠蘆筍進一步突破性發展?！?span style="letter-spacing:0.034em">（裴斐 邵帥 辛崇娟）

中國林下經濟  2025年第17期