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帝王鮭，又稱大鱗麻哈魚是麻哈魚屬的一種，為溫帶魚類，分布北太平洋區，從日本海、鄂霍次克海、阿拉斯加、白令海、加拿大淡水、半咸水及海域，深度0-375米，體長可達150公分，棲息在表中層水域，會進行洄游，幼魚孵化后洄游回大海，以昆蟲、甲殼類為食，為高經濟價值食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做為養殖魚、游釣魚及觀賞魚。