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盛夏時節，走進屏南縣，層層疊疊梯田里，嫩綠的秧苗隨風搖曳；廣袤山林間，中藥材、食用菌等林下作物蓬勃生長；設施大棚內，鮮嫩的蔬菜長勢喜人。這一幅幅生機盎然的畫面，正是屏南縣踐行大食物觀交出的精彩答卷。

近年來，屏南縣深入貫徹落實大農業觀、“大食物觀”，在守牢糧食安全底線的基礎上，向山地、森林、河湖等資源要效益，深挖“土”的資源、放大“特”的優勢、做足“產”的文章，全力構建多元化食物供給體系，探索出一條具有屏南特色的鄉村振興之路。

“一畝田”守牢糧倉

6月底，暑氣漸濃，正是秧苗管護的關鍵期。在長橋鎮柏源村的梯田里，農戶們正躬身勞作，熟練地為秧苗除草、施肥。

看著眼前的景象，柏源村村委會副主任蘇光華感慨道：“經過幾年開荒復墾，這片撂荒多年的梯田，已成為筑牢糧食安全的‘前沿陣地’，為鄉村發展注入了無限活力?！?/p>

屏南菜農引種新品種寶塔花菜。王志凌 攝

同樣的場景，也在屏城鄉南灣村上演。層層疊疊的稻田中，一株株秧苗在微風中舒展身姿，與遠處的青山、古厝相映成趣，構成一幅美麗的田園畫卷。

誰能想到，這片充滿生機的稻田，幾年前還是雜草叢生的撂荒地。南灣村大膽創新，通過“農戶 合作社 互聯網 文創品牌”的發展模式，不僅盤活撂荒梯田，還打造田間音樂節、農耕研學基地和攝影打卡點，讓傳統稻田煥發出文旅融合新活力。

從柏源村到南灣村，從糧食穩產到農旅融合，這一次次生動實踐的背后，是屏南縣守護糧食安全的決心與探索。

2015年至2020年，屏南縣駐創藝術家林正碌、程美信等在開展文創興村實踐時，同步進行“創意農業”試驗。他們開荒種田、生態種植，融入文創元素，吸引市民參與認領良田或購買優質大米，由此形成“購米包地”模式。

受此啟發，2021年，屏南縣委、縣政府發起“糧食安全屏南行動”1.0版，在全省率先開展“認領一畝田”活動，號召全縣142名正科級以上黨員干部帶頭認領一畝拋荒的水田種植水稻。當年，全縣共認領水田500多畝，產生了良好社會效益。

乘勢而上，2022年，屏南縣“糧食安全屏南行動”升級2.0版，通過加大種糧補助力度、規范化管理認領全流程、提高宣傳力度等，動員企業、社會組織、公眾等社會力量參與；2024年，以“大食物觀”為引領，屏南縣推出“糧食安全屏南行動”3.0版，聚焦“社會化 生態化 數字化”特色，將認領大米向認領生態蔬菜、水果、食用菌等大食物延伸，進一步提升“糧食”產業價值，推動“糧食安全”長效化。

從1.0版到3.0版，屏南縣一步一個腳印，端牢糧食安全飯碗。數據顯示，全縣累計完成水田認領9043畝，其中，6367畝為拋荒土地復墾，社會化認領比例突破三分之二。該行動還延伸出“我在屏南有壇酒”“我在屏南有棵樹”等“我在屏南有什么”系列產品，不斷激發鄉村發展新動能。

在“中國紅粬黃酒第一村”北墘村，憑借“我在寧德有畝田”活動的東風，村里整合黃酒資源，于2021年推出“認領一壇酒”活動，面向游客開展不同年份黃酒認購，并提供3年免費儲存服務，既加速黃酒產業發展，又拓寬農民增收渠道。

如今，“一畝田”行動已成為屏南鄉村振興的生動注腳，持續為這片土地注入無限生機。

多元化拓展食物“版圖”

炎炎夏日，雙溪鎮韓源村猶如一幅田園畫卷。藍天中白云悠悠飄蕩，連片的菜地恰似翠綠的錦緞，在微風中擺動，向遠方延展。

“村里主要輪種花菜、玉米農作物，產品銷往溫州、廈門、杭州等地?！表n源村黨支部書記陳居團告訴記者，今年新落成的冷庫成為產業發展的“新引擎”，不僅破解蔬菜儲存保鮮難題，又促進村民增收。

作為山區縣，高山蔬菜是屏南縣農業響當當的“金名片”，該縣擁有3個蔬菜綠色食品認證、1個名特優新農產品認證，是我省最大的夏秋高山蔬菜種植基地。

為了讓高山蔬菜更“高”一籌，近年來，屏南大力實施高山蔬菜種業創新工程，與省農科院、福建農林大學等科研院校緊密合作，全力推進高山蔬菜品種更新換代。同時，加大蔬菜產業“五新”技術推廣力度，從播種、管護到采收，全方位改進耕作方式。加快蔬菜產業基地基礎設施建設，灌溉、交通等條件不斷優化，農業生產水平節節攀升。一系列務實舉措的落地見效，切實推動農業增效、農民增收，為鄉村振興注入活力。

農戶正在覆膜作業。王志凌 攝

樹立“大食物觀”，屏南縣將目光投向更為廣闊的天地，深挖山地、森林、河湖等國土資源潛力，全方位、多途徑開發食物資源。

農戶正在覆膜作業。王志凌 攝

在長橋鎮前里坪村，林下金線蓮種植示范基地內一片忙碌，農戶們來回穿梭，精心管護林下套種的金線蓮?！斑@次套種了35畝，年底就能迎來收獲，預計能收300公斤金線蓮干貨?！逼聊仙焦壤飳I種植合作社理事長林木金說。

嶺下鄉錐栗林里，赤松茸在林間蓬勃生長，屏南縣黑栗子錐栗專業合作社大膽探索，在錐栗林下套種110畝赤松茸，構建起“以林養菌、以菌促林”的生態循環模式，實現生態與經濟的雙贏。

林下掘金，生態富民。近年來，屏南縣充分利用豐富的林業資源，積極發展林下經濟，為群眾開辟增收致富新路徑，助力鄉村全面振興。目前，全縣共有從事林下經濟企業15家、新型林業經營主體40家，累計發展林下經濟面積20.73萬畝，產值4.7億元，帶動農戶1.2萬人。

菇農查看香菇長勢。施木蘭 攝

2024年，屏南縣農林牧漁業總產值324436.35萬元，其中，蔬菜種植面積15.35萬畝（含復種）、食用菌栽培3.5億袋、水產品總產量3741噸。從傳統農田到廣袤山林、從蔬菜瓜果到菌菇水產，屏南縣正以多元優質供給，托舉起“人民群眾餐桌上的幸?！?，奏響鄉村振興的激昂樂章。

以科技賦能產業升級

屏南縣嶺下萬畝蔬菜基地

踐行“大食物觀”，科技支撐是關鍵。屏南縣不斷強化科技賦能，培育農業新質生產力，著力構建大食物產業創新體系。

夏日的棠口鎮白溪門片區，無人機在稻田上空來回穿梭，將有機肥均勻播撒在田野里，成為一道獨特的風景。

作為屏南縣重要的農業生產基地，棠口鎮積極推動特色農業產業提質增效，為鄉村振興聚力賦能。以推廣機械化耕作為切入點，棠口鎮采用“片區黨委 國有企業 合作社”的模式，將106畝坑塘水面改造成適宜農業機械生產的高標準農田，實現“小田”變“大田”，為糧食生產奠定堅實基礎。同時，通過鎮屬國企出資，采購水稻插秧機、智能打藥施肥無人機、水稻收割機、稻谷烘干機等現代農業機械，推動種植、管理、收割、加工等糧食種植全流程基礎能力提升。

小型旋耕機穿梭田間翻耕土地，成了生產主力軍；稻谷烘干機讓農戶徹底告別“靠天曬谷的困境”……隨著棠口鎮加大推廣農業機械使用，田野間科技賦能的圖景處處可見。

位于長橋鎮半圳村的屏南禾紀生態農業有限公司，智能控溫設備精準調控適宜菌菇生長的“恒溫小氣候”，一排排菌棒整齊排列、一朵朵龍爪菇長勢喜人，展現出科技農業的蓬勃生機。

公司負責人何偉強介紹，25℃至28℃是龍爪菇生長的最佳溫度，依托先進的溫度控制系統，龍爪菇種植打破了季節限制，實現了全年生產，讓“四季有菇”成為現實。

談及企業發展，何偉強說：“這幾年，我們持續在技術革新上下功夫，如菌棒改良、設備升級，也提升了菌菇品質與產量。今年，公司銷售額預計突破千萬元?！?/p>

長橋鎮是農業大鎮，以種植食用菌為主，食用菌種植規模占全縣總量50%以上。為推動食用菌產業轉型升級，當地加大投入，持續加強科技賦能。通過引入智能溫控棚、愛爾蘭大棚等先進設備設施，有力推動食用菌產業朝著“專業化、標準化、規?；?、集約化”方向發展。

如今，長橋鎮年均生產食用菌約2億袋，年產值達8億多元，科技成為推動當地農業產業發展的強大引擎。

從稻田到菌棚，科技賦能的實踐正在屏南縣全域鋪開。該縣以產業創新體系建設為紐帶，推動農業科技成果轉化與產業鏈升級深度融合，讓“藏糧于地、藏糧于技”落到實處。

“科技是打通大食物供給鏈條的金鑰匙?！逼聊峡h農業農村局有關負責人表示，將加快推進農業現代化進程，促進更多科技成果轉化為產業效能，在保障糧食安全、豐富食物供給的同時，為鄉村全面振興注入源源不斷的動力。（閩東日報記者 張瑜 通訊員 甘葉斌圖片除署名外由屏南縣委宣傳部提供）

http://nd.fjsen.com/2025-07/02/content_31935707.htm